Weingut Feth Pfeddersheimer Weissburgunder

Land: Duitsland
Regio: Rheinhessen
Druiven: Weissburgunder
Alcoholpercentage: 13%
Jaargang: 2024

In de geur tonen van amandel, rijp geel fruit en peer, aangevuld met een subtiele hint van passievrucht. In de mond is de wijn fris en levendig, met een mooie structuur en verfijnde tannines. De opvallende zilte mineraliteit geeft spanning en zorgt voor een lange, energieke afdronk.

Deze Weissburgunder komt van oudere wijngaarden rond Pfeddersheim, waar de wijnstokken groeien op zandige, goed doorluchte lössbodems. Lage opbrengsten en meerdere selectierondes zorgen voor gezonde en aromatische druiven. De wijn rijpt tot in de zomer op de fijne gist in zowel houten als roestvrijstalen vaten en wordt vervolgens ongefilterd gebotteld. Dit geeft hem extra complexiteit, structuur en diepgang.

Bij Weingut Feth staat de bodem aan de basis van iedere wijn. Florian Feth werkt met veel aandacht en handwerk in zijn wijngaarden in het zuiden van Rheinhessen. Verschillen in bodem, ligging en microklimaat krijgen alle ruimte om terug te komen in de wijnen. In de kelder wordt alleen ingegrepen wanneer dat nodig is, met als resultaat pure, precieze wijnen met spanning en een duidelijke herkomst.

Heerlijk bij gegrilde groenten, lichte visgerechten en terrines. Ook mooi bij gevogelte, romige risotto, schaal- en schelpdieren en zachte kazen.