Weingut Feth Dalsheimer Hubacker Spätburgunder

Land: Duitsland
Regio: Rheinhessen
Druiven: Spätburgunder
Alcoholpercentage: 12,5%
Jaargang: 2022

In de geur komen zwarte bes, kers en pruim samen met eucalyptus, gedroogde kruiden en een verfijnde houttoets. In de mond volgen cassis en donker bessenfruit, aangevuld met cederhout en een subtiele kruidigheid. De tannines zijn fijn en elegant, terwijl frisse zuren en mineraliteit voor spanning zorgen. Krachtig en geconcentreerd, maar tegelijkertijd verfijnd en sappig met een lange afdronk.

Deze Spätburgunder komt uit de Dalsheimer Hubacker, een van de bekendste wijngaarden van Rheinhessen. Oude wijnstokken, kleine druiven en zeer lage opbrengsten zorgen voor veel concentratie en diepgang. De kalkrijke bodem speelt een belangrijke rol in de structuur en mineraliteit van de wijn. Een karaktervolle Spätburgunder met elegantie, spanning en uitstekend bewaarpotentieel.

Bij Weingut Feth staat de herkomst van de wijn centraal. Florian Feth werkt met veel aandacht en handwerk in zijn wijngaarden rond Flörsheim-Dalsheim, waar löss en kleimergel op een kalkrijke ondergrond de wijnen hun karakter geven. In de kelder wordt alleen ingegrepen wanneer dat nodig is. Zo ontstaan pure, precieze wijnen waarin bodem, druif en jaargang duidelijk naar voren komen.

Prachtig bij gegrilde lamsrack met tijm. Ook heerlijk bij eend, wild, paddenstoelen, geroosterde groenten en verfijnde vleesgerechten.