Weingut Feth Dalsheimer Grauburgunder

Land: Duitsland
Regio: Rheinhessen
Druiven: Grauburgunder
Alcoholpercentage: 12,5%
Jaargang: 2023

In de geur rijpe gele mirabellen, subtiele houttonen en een fijne toets van gist. In de mond is de wijn vol, zacht en rijp, met een uitgesproken minerale ondertoon. Fijne tannines geven structuur en spanning, terwijl het volle karakter doorloopt in een lange en krachtige afdronk.

Deze Grauburgunder wordt gemaakt van oudere wijnstokken met van nature lagere opbrengsten. De druiven groeien op diepe, goed gevoede lössbodems en worden zorgvuldig geselecteerd voor optimale rijpheid en concentratie. De wijn rijpt tot in de zomer op de fijne gist in een combinatie van houten en roestvrijstalen vaten. Vervolgens wordt hij ongefilterd gebotteld, waardoor zijn volle structuur en oorspronkelijke karakter behouden blijven.

Bij Weingut Feth staat de bodem aan de basis van iedere wijn. Florian Feth werkt met veel aandacht en handwerk in zijn wijngaarden in het zuiden van Rheinhessen. Verschillen in bodem, ligging en microklimaat krijgen alle ruimte om terug te komen in de wijnen. In de kelder wordt alleen ingegrepen wanneer dat nodig is, met als resultaat pure, precieze wijnen met spanning en een duidelijke herkomst.

Uitstekend bij gerijpte kazen, gerookt spek, ratatouille en gebraden kalfsvlees. Ook mooi bij gevogelte, paddenstoelen en gerechten met geroosterde of romige smaken.

10-12°C