Stein is een complexe Sauvignon Blanc met een verrassende combinatie van frisheid en een fruitig, aromatisch bouquet. De wijn biedt een harmonieuze balans tussen intense mineraliteit, citrusaroma’s en subtiele exotische tonen, afgesloten met een lange, zilte afdronk.
 
Specificaties
Land: Italië
Regio: Alto Adige (Südtirol)
Druiven: Sauvignon Blanc
Alcoholpercentage: 14%
Jaargang: 2022
 
Smaakprofiel
De aroma’s van Stein combineren tonen van kruisbessen, frisse citrusvruchten en een vleugje vers gemaaid gras. In de mond zorgen de minerale diepgang en levendige zuurgraad voor een rijke smaakervaring. Het lange, zilte en uitgebalanceerde einde maakt deze Sauvignon Blanc bijzonder veelzijdig en verfijnd.
 
Over de wijn
De druiven voor Stein groeien op 520 meter hoogte aan de zuidkant van Weingut Eichenstein, op een helling omgeven door indrukwekkende rotsformaties. De unieke bodem, rijk aan gesteente, en het microklimaat creëren optimale omstandigheden voor een wijn met diepe mineraliteit en complexiteit. Na een korte schilcontacttijd worden de druiven gefermenteerd in houten Tonneaux-vaten van 500 liter, gevolgd door 10 maanden rijping op de fijne lies. Deze zorgvuldige vinificatie resulteert in een elegante wijn met karakter en finesse.
 
Wijnhuis
Weingut Eichenstein, gelegen hoog boven Meran, staat bekend om wijnen die het unieke terroir van Alto Adige weerspiegelen. Het samenspel van traditie, innovatie en respect voor de natuur resulteert in expressieve en authentieke wijnen. Stein is een schitterend voorbeeld van deze toewijding.
 
Wijn & Spijs
Stein past uitstekend bij zeevruchten, gegrilde vis, groene asperges en lichte geitenkaas. Ook een mooie match met Aziatische gerechten met een subtiel kruidig karakter.
 
Serveertemperatuur
Serveer Stein op een temperatuur van 12 °C om zijn frisse en minerale karakter optimaal te laten schitteren.