Ricardelle De Lautrec Pet Nat Moon

Goudgeel met een licht troebele kleur. In de neus frisse aroma’s van verse druiven, appels en citrusvruchten. De smaak is sprankelend met knapperige bubbels, een levendige frisheid en een zachte, lichtzoete afdronk.

Deze Pet Nat rijpt deels in roestvrijstalen vaten en vervolgens nog zes maanden op fles. De vinificatie bestaat uit handmatige oogst, directe persing, lichte klaring, koele gisting (16°C) en een gecontroleerd vroegtijdig stopzetten van de fermentatie. Bâtonnage op droesem gedurende 12 maanden zorgt voor extra complexiteit.

Domaine Ricardelle de Lautrec is een familiebedrijf gelegen in Coursan, Zuid-Frankrijk, aan de historische Via Domitia. Het domein beslaat 50 hectare en ligt op het kruispunt van de terroirs La Clape, Minervois en Corbières. Sinds 1999 werkt het wijnhuis biologisch, en vanaf 2022 ook biodynamisch, met respect voor natuurlijke cycli en biodiversiteit. Eigenaars Lionel en Cathy Boutié combineren traditionele methodes met moderne inzichten en zetten in op natuurlijke gisting, minimale interventie en botteling op gunstige maanfases. Hun assortiment omvat authentieke rode, witte en roséwijnen zonder toegevoegde sulfieten, gecertificeerd door o.a. DEMETER en ECOCERT. Hun filosofie: wijn maken in harmonie met de natuur, met oog voor terroir, duurzaamheid en kwaliteit.

Perfect als aperitief en een feestelijke begeleider van chocolade desserts of fruitige taarten.

Serveer koel, rond 8-10°C, om de frisheid en bubbels optimaal te beleven.