Ricardelle De Lautrec Chardonnay Lune

Fris, fruitig en harmonieus. De wijn opent met tonen van rijpe perzik en witte bloemen, gevolgd door een vleugje vanille en citrus. In de mond is hij levendig en goed in balans, met een aangename frisheid en een zachte, verleidelijke structuur.

De druiven groeien op een bodem van afgeronde keien met een klei-kalksteen ondergrond. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten, met natuurlijke bezinking, zachte filtratie en bâtonnage op de fijne gist gedurende zes maanden. Dit geeft de wijn extra complexiteit en diepte, zonder zijn frisheid te verliezen.

Domaine Ricardelle de Lautrec is een familiebedrijf gelegen in Coursan, Zuid-Frankrijk, aan de historische Via Domitia. Het domein beslaat 50 hectare en ligt op het kruispunt van de terroirs La Clape, Minervois en Corbières. Sinds 1999 werkt het wijnhuis biologisch, en vanaf 2022 ook biodynamisch, met respect voor natuurlijke cycli en biodiversiteit. Eigenaars Lionel en Cathy Boutié combineren traditionele methodes met moderne inzichten en zetten in op natuurlijke gisting, minimale interventie en botteling op gunstige maanfases. Hun assortiment omvat authentieke rode, witte en roséwijnen zonder toegevoegde sulfieten, gecertificeerd door o.a. DEMETER en ECOCERT. Hun filosofie: wijn maken in harmonie met de natuur, met oog voor terroir, duurzaamheid en kwaliteit.

Uitstekend als aperitief, maar ook een mooie match met lichte visgerechten, romige risotto’s, wit vlees of gegrilde groenteschotels.

Serveer licht gekoeld, tussen de 11 en 13°C, voor een optimale smaakbeleving.