Ricardelle De Lautrec Pinot Noir Lune

Fris, aromatisch en gestructureerd met zachte tannines. Deze wijn toont een fruitig karakter met levendige zuren en subtiele kruidigheid. Het geheel is mooi in balans, met een elegante en verfijnde stijl die typisch is voor Pinot Noir, maar met een warme, zuidelijke toets.

De wijnstokken staan op een terroir van afgeronde keien met een klei-kalksteen ondergrond, wat zorgt voor een goede waterhuishouding en concentratie in de druiven. De vinificatie gebeurt met een lange maceratie op gecontroleerde temperatuur, gevolgd door rijping in RVS vaten. Dankzij zachte filtratie blijft de puurheid van de druif bewaard.

Domaine Ricardelle de Lautrec is een familiebedrijf gelegen in Coursan, Zuid-Frankrijk, aan de historische Via Domitia. Het domein beslaat 50 hectare en ligt op het kruispunt van de terroirs La Clape, Minervois en Corbières. Sinds 1999 werkt het wijnhuis biologisch, en vanaf 2022 ook biodynamisch, met respect voor natuurlijke cycli en biodiversiteit. Eigenaars Lionel en Cathy Boutié combineren traditionele methodes met moderne inzichten en zetten in op natuurlijke gisting, minimale interventie en botteling op gunstige maanfases. Hun assortiment omvat authentieke rode, witte en roséwijnen zonder toegevoegde sulfieten, gecertificeerd door o.a. DEMETER en ECOCERT. Hun filosofie: wijn maken in harmonie met de natuur, met oog voor terroir, duurzaamheid en kwaliteit.

Heerlijk bij brandade van kabeljauw, ratatouille of een lamsbout met rozemarijn. Deze wijn past zowel bij verfijnde als hartige gerechten.

Serveer op 18°C om het fruit en de subtiele kruidigheid volledig tot hun recht te laten komen.