Een krachtige en prestigieuze wijn uit de regio Valpolicella, bekend om zijn rijke smaak en complexe karakter. Deze Amarone is het resultaat van een zorgvuldige druivenselectie en een traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven worden gedroogd om hun concentratie en smaak te versterken.
Bronzato Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2018
Land: Italië
Regio: Veneto - Amarone D.O.C.G. (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
Druiven: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Alcoholpercentage: 16,5%
De Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2018 heeft een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties, die na verloop van tijd verder verdiepen. In de neus biedt hij intense aroma’s van rijpe zwarte kersen, gedroogde vijgen en pruimen, aangevuld met subtiele kruiden zoals kaneel en nootmuskaat, tonen van pure chocolade en een vleugje tabak. De smaak is vol, rond en weelderig, met rijpe pruimen, zwarte kersen en gedroogde vruchten als basis, verfijnd door vanille, cacao en een zachte houttoets. Stevige maar fluweelzachte tannines zorgen voor balans, terwijl de lange, kruidige afdronk met een vleugje zoethout de wijn afrondt.
De jaargang 2018 overtreft zijn jongere broertje uit 2019 met een vollere, rondere smaak en meer diepgang. Dit benadrukt het potentieel en de indrukwekkende kwaliteit van deze wijn.
De druiven worden met de hand geoogst tussen eind september en eind oktober. Na de oogst worden de beste trossen gedurende drie maanden gedroogd in kleine kistjes om hun aroma’s en concentratie te versterken. Daarna worden de druiven geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen gedurende 2-3 weken. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.
Gelegen in de heuvelachtige streek ten noordoosten van Verona, brengt het wijnhuis eeuwenoude tradities samen met moderne technieken. De unieke bodem bestaat uit basalt, Lessinia-marmer en vuursteen, die al sinds de Steentijd wordt gebruikt. Vuursteen is het symbool van het bedrijf en staat voor continuïteit en de band tussen mens en natuur die al millennia bestaat. De wijngaarden liggen in een biodivers paradijs met wijngaarden, olijfbomen, kersenbomen, weiden en bossen. Deze omgeving vormt de basis voor de natuurlijke wijnproductie. Met respect voor het unieke terroir en de authentieke methodes weten ze karaktervolle wijnen te produceren die de ziel van de Valpolicella-regio weerspiegelen.
Deze Amarone past perfect bij krachtige gerechten zoals geroosterd vlees, wild, stevige stoofschotels en rijpe kazen. Ook ideaal om puur van te genieten als meditatiewijn.
Tussen de 18-20°C. Een Amarone die zowel liefhebbers als fijnproevers weet te bekoren door zijn rijke smaakprofiel en verfijnde structuur.
