Bronzato Amarone della Valpolicella D.O.C.G. 2019

De Amarone della Valpolicella D.O.C.G. heeft een diepe robijnrode kleur met granaatreflecties, die na verloop van tijd verder verdiepen. In de neus biedt hij intense aroma’s van rijpe zwarte kersen, gedroogde vijgen en pruimen, aangevuld met subtiele kruiden zoals kaneel en nootmuskaat, tonen van pure chocolade en een vleugje tabak. De smaak is vol, rond en weelderig, met rijpe pruimen, zwarte kersen en gedroogde vruchten als basis, verfijnd door vanille, cacao en een zachte houttoets. Stevige maar fluweelzachte tannines zorgen voor balans, terwijl de lange, kruidige afdronk met een vleugje zoethout de wijn afrondt.

De druiven worden met de hand geoogst tussen eind september en eind oktober. Na de oogst worden de beste trossen gedurende drie maanden gedroogd in kleine kistjes om hun aroma’s en concentratie te versterken. Daarna worden de druiven geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen gedurende 2-3 weken. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in eikenhouten vaten voordat hij wordt gebotteld.

De wijngaarden liggen in de heuvelachtige regio ten noordoosten van Verona, op een hoogte van 300-500 meter. De unieke bodem bestaat uit basalt, Lessinia-marmer en vuursteen, die al sinds de Steentijd wordt gebruikt. Vuursteen is het symbool van het bedrijf en staat voor continuïteit en de band tussen mens en natuur die al millennia bestaat. De wijngaarden liggen in een biodivers paradijs met wijngaarden, olijfbomen, kersenbomen, weiden en bossen. Deze omgeving vormt de basis voor onze biologische wijnproductie.

Deze Amarone past perfect bij krachtige gerechten zoals geroosterd vlees, wild, stevige stoofschotels en rijpe kazen. Ook ideaal om puur van te genieten als meditatiewijn.

Tussen de 18-20°C. Een Amarone die zowel liefhebbers als fijnproevers weet te bekoren door zijn rijke smaakprofiel en verfijnde structuur.