Een elegante en verfijnde Weißburgunder met frisse appel, sappige peer en citrus. Droog en harmonieus, met een zachte, romige structuur en een frisse, levendige afdronk.
Alexander Gysler Sternenglanz Weißburgunder
Land: Duitsland
Regio: Rheinhessen
Druiven: Weißburgunder
Alcoholpercentage: 12,5%
Jaargang: 2024Frisse aroma’s van Granny Smith-appel, citroen en groene noten worden aangevuld met subtiele florale tonen. In de mond komen levendige citruszuren samen met rijpe, sappige peer en appel. De zachte, licht romige structuur zorgt voor een mooie balans. Droog, verfijnd en elegant met een frisse citrusachtige afdronk.
Sternenglanz wordt gemaakt van met de hand geoogste Weißburgunder afkomstig van wijngaarden met Rotliegendes, een bodem van verweerde rode zandsteen. De wijn vergist spontaan en rijpt vervolgens zes maanden op de volle gist in roestvrijstalen tanks. Er worden geen klaringsmiddelen gebruikt en de wijn wordt vegan geproduceerd. Een natuurlijke wijn met minimale interventie, die nu al prachtig drinkt maar zich tot circa 2031 verder kan ontwikkelen.
Alexander Gysler werkt vanuit een natuurlijke filosofie waarin een gezonde bodem, sterke wijnstokken en samenwerking met de natuur centraal staan. Ook in de kelder grijpt hij zo min mogelijk in. Zo krijgen druif, bodem en jaargang alle ruimte om hun eigen karakter te laten zien en ontstaan pure, levendige wijnen met een duidelijke herkomst.
Een elegante begeleider van risotto, quiche, pasta en gevogelte. Door zijn frisse zuren en romige structuur past hij uitstekend bij gerechten met een zachte roomsaus en bij een selectie van zachte kazen.
