Alexander Gysler Sonnentau Scheurebe

Land: Duitsland
Regio: Rheinhessen
Druiven: Scheurebe
Alcoholpercentage: 12%
Jaargang: 2024

Een expressieve geur van vlierbloesem, limoenschil, grapefruit en een subtiele toets van passievrucht. In de mond staan knapperige citrus en vooral limoen centraal. De wijn is sappig en strak, met florale tonen, een lichte kruidigheid en een verfijnde mineraliteit. Fris en elegant met een levendige, lange afdronk.

Sonnentau wordt gemaakt van met de hand geoogste Scheurebe afkomstig van wijngaarden met Rotliegendes, een bodem van verweerde rode zandsteen. De wijn vergist spontaan en rijpt zes maanden op de volle gist in roestvrijstalen tanks. Er worden geen klaringsmiddelen gebruikt en de wijn wordt vegan geproduceerd. Een natuurlijke wijn met minimale interventie, die nu al heerlijk drinkt maar zich de komende jaren verder kan ontwikkelen.

Alexander Gysler werkt vanuit een natuurlijke filosofie waarin een gezonde bodem en samenwerking met de natuur centraal staan. Ook in de kelder grijpt hij zo min mogelijk in, zodat druif, bodem en jaargang hun eigen karakter kunnen laten zien. Het resultaat zijn pure, levendige wijnen met een duidelijke herkomst.

Heerlijk bij Midden-Oosterse salades, peultjes en auberginepuree. Door zijn frisse, aromatische karakter combineert hij ook verrassend goed met kruidige gerechten en een klassieke braadworst.