Abril Zeit Pinot Noir 'Enselberg'

Deze Pinot Noir opent met rijke aroma’s van rijpe kersen, frambozen en bramen, aangevuld met een vleugje cederhout en subtiele rokerigheid. De smaak is zijdezacht met een jeugdige frisheid en een minerale ondertoon die het terroir van de Kaiserstuhl weerspiegelt. Elegante tannines en een lange, verfijnde afdronk maken deze wijn tot een harmonieus geheel.

De vulkanische oorsprong van de Kaiserstuhl, gecombineerd met een laag löss uit de laatste ijstijd, biedt een vruchtbare basis voor deze karaktervolle Pinot Noir. De wijngaarden profiteren van een uniek microklimaat tussen de Rijnvlakte, de Vogezen en het Zwarte Woud, wat resulteert in elegante en expressieve wijnen.

Weingut Abril, gelegen aan de voet van de Enselberg bij Bischoffingen, combineert eeuwenoude traditie met moderne, duurzame wijnbouw. Op historische grond waar 7.500 jaar geleden al mensen zich vestigden, wordt met respect voor het verleden gewerkt aan toekomstgerichte wijnen. Onder leiding van Eva-Maria Köpfer zet het wijnhuis zich in voor kwalitatief hoogwaardige en ecologisch verantwoorde wijnen, in harmonie met de natuur van de Kaiserstuhl.

Deze Pinot Noir is de perfecte aanvulling bij elegante gerechten zoals pasta’s met romige sauzen, lamsvlees, wild zwijn en gegrilde vleesgerechten. De frisse zuren en verfijnde tannines maken hem ook ideaal bij gerechten met aardse smaken zoals paddenstoelen of truffel.

Serveer deze wijn bij een temperatuur van 16-18 °C om de volle expressie van zijn aroma’s en smaken optimaal tot zijn recht te laten komen.